CRESPELLE AL PROSCIUTTO E FONTINA

INGREDIENTI:

● 8 crepes già pronte;

● 80 g di fontina;

● 40 g di burro;

● 80 g di prosciutto cotto;

● 1 mazzetto di prezzemolo;

● 1 mazzetto di basilico;

● 20 g di formaggio grana grattugiato;

● sale e pepe.

 PREPARAZIONE:

                                                                                     

 Lavare e asciugare, il prezzemolo e il basilico e tritarli finemente insieme. Eliminare dal prosciutto le eventuali parti grasse, tritarlo, metterlo in una ciotola e mescolarlo accuratamente con il trito di basilico e prezzemolo e prezzemolo, tenendo da parte un poco di basilico e un poco di prezzemolo per la finitura del piatto. Dividere la fontina a fettine e tritarle grossolanamente.

 Disporre le crepes, sul piano di lavoro e mettere al centro di ognuna di esse un poco di fontina e un poco di trito di prosciutto, prezzemolo e basilico, salare e pepare.

Spennellare una pirofila, da forno con poco burro e far fondere il burro rimasto in un tegamino. Chiudere le crespelle formando delle mezzelune e disporle l'una accanto all'altra nella pirofila imburrata. Spennellare con il burro fuso e porre la pirofila in forno, preriscaldato a 180° C, per 10 minuti circa finchè saranno leggermente gratinate.

Togliere la pirofila, dal forno e disporre le crepes sul piatto di portata. Spolverizzarle con il formaggio grana grattugiato e il trito di prezzemolo e basilico tenuto da parte e servite calde la vostra gustosa ricetta a tavola.